Licenciatura en Gastronomía y Especialidad Técnica en Gastronomía en el Instituto Culinario de Cancún
publicado: 2009-07-05 06:13:45
En el Instituto Culinario de Cancún, ya están abiertas las inscripciones para la Licenciatura en Gastronomía y para la Especialidad Técnica en Gastronomía. Te recomendamos que te apresures porque el cupo es limitado y las clases ya están por comenzar.En la licenciatura de Gastronomía obtendrás dominio teórico-práctico de los conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores necesarios para la dirección, planeación y operación de diversos centros gastronómicos, así como para la preparación de alimentos y bebidas de la cocina nacional, internacional, de autor y de fusión, la duración es de tres años, completando 9 cuatrimestres. En la Especialidad Técnica lograrás en dos años, 4 semestres, tener las habilidades prácticas para incursionar rápidamente en restaurantes, hotelería o hasta iniciar tu propio negocio.
LICENCIATURA
Objetivo de la carrera:
Formar profesionales de la gastronomía con dominio teórico-práctico de los conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores necesarios para la dirección, planeación y operación de diversos centros gastronómicos, así como para la preparación de alimentos y bebidas de la cocina nacional, internacional, de autor y de fusión.
Perfil del egresado
- Aplicará los conocimientos matemáticos básicos, así como de las matemáticas financieras, necesarias para la operación de un centro gastronómico.
- Analizará las características y elementos del proceso administrativo aplicado en los centros gastronómicos.
- Analizará la composición y características químicas de los principales grupos alimenticios, así como sus implicaciones en la preparación de alimentos y bebidas.
- Analizará los elementos nutricionales a considerarse en el diseño de menús y la preparación de alimentos y bebidas.
- Comparará los elementos, características y distribución del patrimonio turístico nacional en sus variables histórica, cultural y gastronómica.
- Comparará los elementos, características y distribución del patrimonio turístico internacional en sus variables histórica, cultural y gastronómica.
- Valorará los aspectos jurídicos, contables, financieros, administrativos y logísticos implícitos en la gestión de diversos tipos de centros gastronómicos.
ESPECIALIDAD TÉCNICA en GASTRONOMÍA
Objetivo de la carrera:
Formar especialistas de la gastronomía con dominio práctico de los conocimientos, habilidades y destrezas para la preparación de alimentos y bebidas de la cocina nacional, internacional, de autor y de fusión.
Perfil del egresado
- Analizará la composición y características químicas de los principales grupos alimenticios, así como sus implicaciones en la preparación de alimentos y bebidas.
- Analizará los elementos nutricionales a considerarse en el diseño de menús y la preparación de alimentos y bebidas.
Perspectiva de trabajo
- Industria restaurantera.
- Centros gastronómicos y de preparación de alimentos en hoteles y centros recreativos.
- Centros gastronómicos y de preparación de alimentos y bebidas en sistemas de transportación turística.
- Centros gastronómicos y de preparación de alimentos y bebidas en instituciones y empresas públicas y privadas.
Pregúnte al Instituto por la validez de la oferta
Instituto Culinario de Cancún
Instituto Culinario de Cancún - ICCUN es la mejor escuela de Gastronomía en Cancún, la cual te ayudará a tener los conocimientos para que puedas llegar a ser un gran Chef. Gracias a sus planes de estudio podrás llegar a dominar técnicas vanguardistas. Estando en Cancún tendrás la oportunidad de sentir, vivir y respirar todo lo referente a la gastronomía y hotelería, algo que te ayudará más a prepararte como chef.
En ICCUN encontrarás un ambiente gastronómico en su totalidad. En Cancún somos la mejor opción para que te prepares como Chef. Están al día en tendencias, materiales y técnicas culinarias, lo que les permite ofrecer excelencia, seriedad y profesionalismo.
Para mayores informes e inscripciones:
Instituto Culinario de Cancún (ICCUN)
Blvd. Colosio No. 760 SM. 311 Local 4. Cancún, México